和牛 スギモト 燦

【名物】釜炊き御飯の炭焼き牛まぶし御膳　和牛ロース

4,500円(税込)

【ランチタイム限定価格】和牛ヒレ6,500円、和牛シャトーブリアン11,000円　　　　　　　　　　　　　厳選した和牛を使用し、備長炭で焼き上げ注文ごとに炊き上げる富山黒澤米で作るこだわりの釜炊きご飯との相性は抜群です。食べた方は絶賛！！和牛の芳醇な旨みと釜炊きご飯の香りを存分にお楽しみ下さい。注文必須！！

【贅沢な逸品】特撰和牛ロース すき焼き丼御膳◆こだわりの一皿

5,000円(税込)

厳選されたお肉の一枚肉を贅沢に使用し、秘伝の割下でふんわりと炊き上げた至高のすき焼き丼です。口いっぱいに広がる豊かな旨味と上質な脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。職人が丹精込めて仕立てる上品な味わいは特別な昼食にも最適です。特製釜で炊き上げた美味しい御飯と一緒に心ゆくまで贅沢な味をご堪能ください

【自慢の和牛】梅しぐれ御膳◆伝統の味

3,500円(税込)

長年受け継がれてきた伝承の割下で丁寧に炊き上げた和牛のしぐれ丼です。仕上げに梅で炊き込むことで後味をさっぱりとお楽しみいただけます。旬の味覚を散りばめた贅沢な品々とともに至福のひとときをお届けします。特別な日のお食事にも華を添える自慢の献立を特製釜でふっくらと炊き上げた御飯とご堪能ください◎

厳選和牛を五感で味わう贅沢な一皿

創業明治三十三年のスギモトが厳選した黒毛和牛を、素材の持ち味を最大限に引き出す技でご提供。一品ごとに火入れや味付けにこだわり、和牛本来の旨みととろけるような食感を丁寧に引き出します。職人の技が光る逸品を、落ち着いた上質な空間でゆっくりとご堪能ください。五感で味わう至福のひとときをお届けいたします。

厳選松阪牛が織りなす至福の味わい

確かな目利きで厳選した松阪牛や黒毛和牛をご提供。産地や品質に徹底してこだわり、肉本来が持つ旨みや香りを最大限に引き出します。きめ細やかな肉質と上品な甘み、とろけるような口当たりはまさに格別。職人の技が生み出す一皿一皿に真心を込め、大切な方とのお食事や記念日を華やかに彩る、贅沢なひとときをお届けいたします。

【名物】釜炊き御飯の炭焼き牛まぶし御膳　和牛ロース

6,000円(税込)

和牛ヒレ8,000円/和牛シャトーブリアン12,500円

すき焼会席

8,000円(税込)

旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。スギモト伝承の割下で仕上げる一人前すき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

特撰和牛ロース すき焼き丼御膳

5,000円(税込)

トマトすき焼会席

8,000円(税込)

旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。トマトの酸味にバジルを加えてさっぱりと頂けるすき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

【名物】釜炊き御飯の炭焼き牛まぶし御膳　和牛ロース

4,500円(税込)

和牛ヒレ6500円/和牛シャトーブリアン11000円

特撰和牛ロース すき焼き丼御膳

5,000円(税込)

すき焼会席

8,000円(税込)

旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。スギモト伝承の割下で仕上げる一人前すき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます。

トマトすき焼会席

8,000円(税込)

旬の食材と厳選和牛を味わう会席コース。トマトの酸味にバジルを加えてさっぱりと頂けるすき焼き、特製釜で炊き上げた御飯をご堪能いただけます

梅しぐれ御膳

3,500円(税込)

店内は全30席。4名席で使える半個室や6名様用、4名様用完全個室席があり、宴会にも対応。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめます。プライベートな集まりや会社の接待にもおすすめ。柔らかな照明が料理を美しく照らします。会話が弾む心地よい雰囲気です。落ち着きがあります。

カウンター席は1名から利用でき、職人の手仕事を間近で感じながら食事を楽しめます。半個室席は4名から利用でき、少人数の食事や記念日にもぴったり。木の質感を活かした設えが心地よく、静かに食事を堪能したい方におすすめ。温かみのある照明が落ち着いた時間を演出します。ゆったりと過ごせます。

和牛スギモト燦の店内は、木の温もりと和の趣を感じる落ち着いた空間。カウンター席では職人の技を間近で楽しめ、テーブル席ではゆったりと過ごせます。外観も上品で、特別な日や接待にもふさわしい雰囲気。静かな空間で香りと味わいをじっくり堪能できます。設えが魅力で、心地よい時間を過ごせます。

個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

店内は全30席。4名席で使える半個室があり、宴会にも対応。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめます。プライベートな集まりや会社の接待にもおすすめ。柔らかな照明が料理を美しく照らします。会話が弾む心地よい雰囲気です。落ち着きがあります。

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

周囲を気にせずお過ごしいただける完全個室をご用意。木の温もりを感じる落ち着いた和空間で、顔合わせや会食、ご家族でのお食事、各種ご宴会まで幅広くご利用いただけます。柔らかな照明が心地よい雰囲気を演出し、ゆったりと寛ぎながら大切なひとときをお楽しみいただけます。会話も弾む上質なプライベート空間です。

カウンター1名様 × 8

カウンター席は1名から利用でき、職人の手仕事を間近で感じながら食事を楽しめます。半個室席は4名から利用でき、少人数の食事や記念日にもぴったり。木の質感を活かした設えが心地よく、静かに食事を堪能したい方におすすめ。温かみのある照明が落ち着いた時間を演出します。ゆったりと過ごせます。

炭焼きで仕上げる和牛

黒毛和牛を使用。目利きが選ぶ上質な和牛と、受け継がれる技が織りなすスギモトの味をご堪能ください。

季節の味わいを楽しむ

冷菜や温菜、八寸が並ぶ懐石。旬の食材を活かし、見た目も美しく香りや食感の変化を楽しめます。

落ち着くカウンター席

カウンター席は1名から利用可。職人の手仕事を間近で感じられます。木の温もりの設えです。

こだわりの炭火焼

当店のステーキ、まぶしのお肉は全て、厳選された備長炭で外はパリッと中はジューシーに職人が丹精込めて焼き上げております。

特製釜炊きご飯

お米は厳選された富山の黒澤米を使用。収穫されたお米に合わせた水分量などを職人が見極めながら、特製の釜で注文ごとにふっくら炊き上げております。